成立于1998年的哈爾濱黑天鵝食品學校是專業(yè)從事技術開發(fā)、食品研究、食品咨詢與推廣的知名學校。自辦學加盟開始，培養(yǎng)了近萬名學員，開店近千家，遍布全國各地。

學校經(jīng)過多年的開店經(jīng)驗，結(jié)合教學實踐，摸索出了自己獨特的教學模式，即在實體店日常的經(jīng)營過程中讓學員操作，并由師傅在旁悉心指導，學員按照配方親自完成實體店的一整套制作流程，從而使學員快速掌握要領。教學過程中，學校經(jīng)常邀請國內(nèi)國外食品專家來校示范講學，并且學生有大量機會參加各地大型食品公司舉辦的技術交流會，使學生隨時了解世界各地食品科技發(fā)展動態(tài)。學員隨到隨學，可終身制學習，結(jié)業(yè)后頒發(fā)證書，經(jīng)考試合格者，發(fā)全國統(tǒng)一的職業(yè)資格證書。學校負責分配工作，協(xié)助學員開店。

雄厚的師資力量，豐富的技術經(jīng)驗，優(yōu)越的實驗條件，良好的聲譽和廣泛的行業(yè)聯(lián)系為學生提供廣闊的發(fā)展空間。

1.花式蛋糕教做

一、蛋糕花邊的制作：貝殼花邊、星嘴花邊等二十余種

二、各種花卉的制作；玫瑰花、旋轉(zhuǎn)玫瑰、蓮花等三十余種花卉

三、生肖的制作：鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬

四、人物：壽星、壽婆、圣誕老人等。其他：仙鶴、魚、大樹、鳳凰、大象、鷹等

五、字體：中文字體：生日快樂、人物稱呼等。英文字體：Happy Birthday、Love等

六、顏色搭配：蛋糕的色彩搭配及噴槍的使用

七、蛋糕組合：各式蛋糕胚的抹法、花卉的擺放、動物花卉的組合。

八、巧克力配件：各種模具、手工巧克力的制作

九、歐式蛋糕制作：歐式蛋糕花邊的制作，歐式蛋糕款式造型的搭配、歐式蛋糕水果的切法與擺放、歐式巧克力蛋糕的制作

十、各種節(jié)日蛋糕：祝壽、婚禮蛋糕、卡通蛋糕等

十一、慕斯蛋糕班：藍莓風情、巧克力卡仕達、酸奶慕斯、卡布奇諾、黑森林、提拉米蘇等

十二、巧克力配件：巧克力的融化溫度、巧克力配件的制作、巧克力各種花、煙棒、巧克力各種造型的制作方法

2、烘焙教做

一、面包類

黃金面包、椰奶面包、水果包、菠蘿包、特香包、日式甜面包、牛角包、布里歐餐包、白土司面包、蛋皮肉松面包、竹炭面包車輪面包、千層手撕包等

二、蛋糕類

彩貝蛋糕、虎皮蛋糕、天使卷糕、瑞士卷、海綿蛋糕、肉松蛋糕、可可蛋糕卷、黃金蛋糕、綠茶蛋糕、雜糧蛋糕、媽咪蛋糕、竹炭巧克力蛋糕、無水蛋糕、巧克力蛋糕等

三、中西點類

杏仁巧克力圓、葡萄司康、無水桃酥、爐果、宮廷桃酥、椰香酥、方塊酥、椰蓉酥、綠茶酥、老婆餅、蛋撻、葡式蛋撻、扭酥、三角酥、椰蓉球、麻雀、巧克力餅干、八里幾、芝麻薄餅等

四、無糖食品類

無糖面包、無糖蛋糕、無糖菠蘿餅、無糖一口酥、無糖海苔餅、無糖小西點、無糖抹茶酥、無糖麥片酥、無糖花生餅、無糖開口笑、無糖老婆餅、無糖南瓜餅等

聯(lián)系人：范老師

聯(lián)系

網(wǎng)址：

地址：火車站乘107 108 109到承德廣場下車前行100米桃花大廈9樓

聯(lián)系地址：哈爾濱道外區(qū)景陽街203號（金夫人皮草對面）