西安小吃培訓(xùn)中心，嘉諾餐飲管理有限公司 小吃技術(shù)學(xué)習(xí)配方配料包教包會(huì)

理論課程：

1.認(rèn)識(shí)各種常用香辛料的識(shí)別，及各種香型料的識(shí)別，市場(chǎng)上辨別真假料。

2.開(kāi)店經(jīng)營(yíng)管理，教您開(kāi)店的整個(gè)流程，開(kāi)店注意細(xì)節(jié)。

3.店面選址，經(jīng)營(yíng)模式，經(jīng)營(yíng)模式等方面知識(shí)。

教學(xué)流程：

1.老師傅帶著手把手教學(xué)，從和面、發(fā)面 、揉面、菜品的配備、菜品的搭配、菜品的調(diào)制技術(shù)，水煎包皮的制作技術(shù)，包子皮薄厚的合理掌控技術(shù)，包包子技術(shù)培訓(xùn)，手法的練習(xí)程度，煎包子技術(shù)、火候的掌控。

2.學(xué)員自己動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)、一遍不會(huì)做兩遍。兩遍不會(huì)做三遍，直到學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。

3.交一份學(xué)費(fèi)可兩人同時(shí)學(xué)習(xí)，兩人都可上手操作練習(xí)。

4.核心的配方、配料都毫無(wú)保留的交給每個(gè)學(xué)員，學(xué)員在當(dāng)?shù)囟寄苜I到，按照配方比例單子在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上配比就行了。