房工作十多年，在多家烤魚店、雞公煲門店工作過，積累了豐厚的實踐經(jīng)驗、并對：巫山、諸葛、三國、村夫、江邊、重慶、萬州..等、烤魚的制作流程、去腥配方、湯料炒法、秘制料配方熬制、進行綜合、取眾家特長，研究出自己：簡單、易作、口味獨特、成本相對較低的一套烤魚技術(shù)；同時對正中重慶雞公煲、其他品牌雞公煲、腌制、醬料、烹煮進行合理化改善，編制出一整套、順暢的制作流程；作出的雞公煲、肉質(zhì)更細嫩入味,