鄭佳豪大大（注冊商標(biāo)11400213）由上海臺(tái)派餐飲管理有限公司負(fù)責(zé)其連鎖店的運(yùn)營及管理。上海臺(tái)派餐飲管理有限公司專業(yè)致力于中華兩岸特色小吃文化推廣、技術(shù)培訓(xùn)、品牌餐飲連鎖，食品開發(fā)、品牌零食專賣。公司下設(shè)產(chǎn)品研發(fā)部、技術(shù)培訓(xùn)部、品牌營運(yùn)部、加盟事業(yè)部、直營管理部、市場推廣部,營銷策劃部、物料儲(chǔ)運(yùn)部，集食品、餐飲產(chǎn)品研發(fā)、推廣、營運(yùn)服務(wù)為一體。公司已申請臺(tái)灣中華兩岸連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)會(huì)員單位。