北京烤鴨培訓班

________________________________________

項目簡介：

北京烤鴨是具有世界聲譽的北京菜式，用料為優(yōu)質肉食北京鴨。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物用，為宴席常用面點，更是家常風味小吃。曾在百年以前傳至歐美，經(jīng)繁育一鳴驚人。

吃法三則：

1.據(jù)說是由大宅門里的太太小姐們興起的。她們既不吃蔥，也不吃蒜，卻喜歡將那又酥又脆的鴨皮，蘸了細細的白糖來吃。以后，全聚德的跑堂一見到女客來了，便必然跟著烤鴨，上一小碟白糖。

2.甜面醬加蔥條，可配黃瓜條、蘿卜條，用筷子挑一點甜面醬，抹在荷葉餅上，放幾片烤鴨蓋在上面，再放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條，將荷葉餅卷起，真是美味無比。

3.蒜泥加甜面醬，也可配蘿卜條等，用荷葉餅卷食鴨肉也是早年受歡迎的一種佐料。蒜泥可以解油膩，將片好的烤鴨蘸著蒜泥、甜面醬吃，在鮮香中更增添了一絲辣意，風味更為獨特。不少顧客特別偏愛這種佐料

昆明香華小吃培訓，正宗的小吃技術培訓機構，上千種小吃技術供你選擇：

西點，蛋糕，奶茶，冷飲，甜品，燒烤，萬州烤魚，小龍蝦，煎餅果子，炒菜，包子，米線，面條，鹵菜，涼菜，麻辣燙，火鍋成都冒菜，冷串串，缽缽雞

香華優(yōu)勢

1、隨到隨學，包學會百分百無保留教學

2、師傅一對一教學，不限學習時間，學會為止

3、百分百傳授配方，百分百真材實料

4、全程親自動手操作，讓你學到真技術