俗話說(shuō)“吃在四川、味在重慶”.重慶是酸辣粉的發(fā)源地 ,爬坡上坎的山城、高溫悶熱的火爐，造就了重慶人火爆、直爽、好客的性格，而重慶人這一性格被完美演繹到了酸辣粉身上，其重口味特色就像是重慶人滾燙的血液。所以，酸辣粉完整的稱呼應(yīng)為：重慶酸辣粉。時(shí)代不停的發(fā)展和進(jìn)步，但不管事物如何與時(shí)俱進(jìn)，事物改變和進(jìn)步的基礎(chǔ)必是其不倒的根和本！重慶酸辣粉就像重慶火鍋、重慶小面一樣，只有在重慶學(xué)習(xí)，才能學(xué)到真諦。 正宗重慶酸辣粉因其物美價(jià)廉口味獨(dú)特風(fēng)靡全國(guó)，在全國(guó)各大城市銷售火熱，更有重慶解放碑日平均銷售過(guò)8000碗的佳績(jī)！

學(xué)員制作的酸辣粉

重慶酸辣粉主要由紅薯粉制成，富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)；粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人。據(jù)報(bào)道常吃紅薯可有效預(yù)防腸癌，因此酸辣粉也是一種開胃、健胃的特色小吃。

酸辣粉培訓(xùn)

重慶酸辣粉的制作可以做到無(wú)需任何的專業(yè)設(shè)備，也不存在任何原料購(gòu)買限制。只需要您有一手技術(shù)，只需小本投入就可正常開業(yè)。真正做到小投資，無(wú)風(fēng)險(xiǎn)，大回報(bào)。

學(xué)員作品酸辣粉

【張新峰酸辣粉您的之選】

重慶張新峰餐飲學(xué)校推出的正宗重慶酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)項(xiàng)目，在傳承傳統(tǒng)重慶味道的同時(shí)，又融入重慶張新峰獨(dú)有的特色，學(xué)員已經(jīng)遍布全國(guó)各地，張新峰正宗重慶酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)有著下列不同于同行的優(yōu)勢(shì)：

我們的酸辣粉酸辣夠味，辣而不燥油而不膩；

我們的酸辣粉特制紅油紅亮噴香，色清味醇；

我們的酸辣粉不添加任何添加劑，色香味俱佳，傳承經(jīng)典，風(fēng)味獨(dú)特；

我們的酸辣粉特色紅薯粉晶瑩透亮、勁道十足；

重慶張新峰承諾毫無(wú)保留傳授重慶酸辣粉核心配方；

學(xué)習(xí)期間師傅手把手教、學(xué)員動(dòng)手反復(fù)操作、不限時(shí)長(zhǎng)、學(xué)會(huì)學(xué)好為止； 我們每年培訓(xùn)專業(yè)餐飲人才超過(guò)五千人；

【培訓(xùn)內(nèi)容】

張新峰秘制油辣椒的制作、秘制醬的制作、調(diào)料的制作、佐料的配比、雜醬的制作、牛肉、肥腸等的制作方法。

酸辣粉培訓(xùn)

【酸辣粉項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)攻略】

一碗6元的售價(jià)男女老少都吃得起，一個(gè)店售出數(shù)百碗非常正常，2元左右的材料成本保證了百分之六七十的高毛利潤(rùn)，實(shí)實(shí)在在的日進(jìn)斗金。

因?yàn)樗崂狈鄄僮骱?jiǎn)單，一人打理便可，也不存在任何原料購(gòu)買限制，更不需要任何專用設(shè)備，只要兩口鍋，兩個(gè)爐子，一個(gè)鋼瓢，一個(gè)漏勺便可，無(wú)資金積壓，無(wú)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，的確是一個(gè)小投資大回報(bào)