1、 注意個(gè)人儀容儀表，遵守員工守冊。

2、 聽取領(lǐng)班布置的開餐主要任務(wù)，以及重要客人的宴會(huì)的傳菜注意事項(xiàng)。

3、 按照本崗工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的準(zhǔn)備工作。

4、 通知餐廳領(lǐng)班當(dāng)日廚師長推薦菜和不能供應(yīng)的菜。

5、 根據(jù)訂單和領(lǐng)班的布置，將菜準(zhǔn)確無誤傳遞到餐廳內(nèi)，向服務(wù)員報(bào)出菜名及臺(tái)號(hào)。

6、 做好廚房和餐廳內(nèi)的溝通工作。

7、 傳菜過程中提前檢查菜的質(zhì)量、溫度及份量。

8、 用餐結(jié)束后，關(guān)閉自己工作區(qū)域內(nèi)的電源設(shè)備，收回餐具、拖盤，按標(biāo)準(zhǔn)配備備餐柜內(nèi)餐具，做好收尾工作，與下一班做好交接工作。

保證傳菜區(qū)域干凈、整潔。