據(jù)宮品海參銷售人員介紹，隨著市民養(yǎng)生觀念的提升，杭州海參市場近年來尤其火爆，自2012年燕窩門之后，海參銷量節(jié)節(jié)攀升，2013年一部《舌尖上的中國》再一次將海參消費引領到高點，據(jù)宮品海參銷售人員稱，2年間銷量翻了一番。

那么海參的營養(yǎng)價值如何呢，為何杭州海參消費如此火熱？海參作為威海、煙臺、大連沿海一帶的特產(chǎn)，屬于海八珍之首，其營養(yǎng)價值非常高，屬于高蛋白、低脂肪、低膽固醇的天然海洋滋補食品。不過市場上銷售海參的這么多，怎么選擇海參呢？

據(jù)宮品海參杭州分部負責人介紹，挑選海參，首先要選擇好產(chǎn)地，產(chǎn)地環(huán)境對海參的影響十分大，宮品海參通過無公害產(chǎn)品認證以及綠色食品認證，品質優(yōu)良，加工工藝純粹，海參質量高，營養(yǎng)價值更好。

海參怎么吃營養(yǎng)價值更好呢？據(jù)宮品海參杭州分部負責人說，老客戶們，一般吃海參的方法比例較高的是早上起來，加熱一下海參，沾點醬油吃，簡單省事了，有的客戶喜歡做海參粥，海參雞蛋湯，同樣也比較簡單實用。

而同樣的結果也反應在宮品海參北京、天津、濟南、鄭州、南京、上海、廣州等直銷中心，大家吃海參，不太喜歡按照滿漢全席中的海參菜肴制作，都比較簡單一點，清爽一點的吃法。