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瀏陽蒸菜起源于湖南省瀏陽市大圍山腳下的東區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，隸屬于湘菜系列。相傳明初時朱元璋派兵與荊湘政權(quán)陳友諒開戰(zhàn)；明亡，又不斷有反清活動，戰(zhàn)事頻繁。
瀏陽蒸菜早就是在這個歷史背景下誕生的，老百姓為反抗官府躲避抓丁，一次準(zhǔn)備的飯菜，在蒸飯的時候整好幾個菜碗放到飯甑里一起蒸，只要飯蒸熟了菜也就熟了，端起飯甑就可以吃飯，這樣節(jié)省了做飯時間，也盡量少見炊煙。那時的菜肴主要是干菜、壇子菜、腌菜，便于保存且方便快捷。這一習(xí)俗被廣泛流傳，沿襲至今，形成一種極具特色的風(fēng)味菜系。
瀏陽蒸菜是普通老百姓智慧的結(jié)晶，也保持了菜肴的原汁原味，色香味俱全，為大眾所喜愛。中國瀏陽蒸菜連鎖機構(gòu)，立足于瀏陽本土蒸菜發(fā)源地， 取傳統(tǒng)工藝，并配建科學(xué)、生態(tài)的綠色原材料基地，為您奉上地道、香濃、健康、營養(yǎng)的風(fēng)味餐食。
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