蜀食一家，起源于“面食之都”西安。 西安面食，自秦朝時期便有名氣，在漢朝聞名天下。其中有一家名為“秦氏”的包子鋪，在包子餡選料、配方、面粉攪拌、揉面、搟面等環(huán)節(jié)，用料精細，制作講究。經(jīng)過不斷的傳承，到民國時期，已是西安城南院門市場為出名的包子鋪。每日食客們在秦氏包子鋪前大排長龍，也成為了每日南院門市場壯觀的景象。 民國十五年，正值西安戰(zhàn)亂，加上城中爆發(fā)饑荒，秦氏掌柜遂攜帶家眷一路南下逃荒，幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)由陜?nèi)氪?，在四川江油綿陽一帶定居。其精巧細致的面食手藝并未因戰(zhàn)亂而失傳，而是在四川繼續(xù)流傳著。因秦氏后人秉承先輩傳統(tǒng)精細手藝，秦氏包子鋪在川內(nèi)也延續(xù)著西安城中的火爆景象。 百年過去，秦氏包子鋪發(fā)展到今天，其后人認為巴蜀美食皆一家，因此棄用“秦氏包子鋪”這一舊名，注冊商標“蜀食一家”，將祖先的秘方繼續(xù)流傳下來，便成為了如今的“蜀食一家”包子鋪。